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ARIANO. PRESENTATA EX OLIVIS. LA SETTIMANA DELL'OLIO RAVECE

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Presente anche l'Assessore alle Attività Produttive, Manfredi D'Amato, il quale ha evidenziato come quest'anno si sia lavorato per fare "maggiormente squadra" coinvolgendo i ceramisti e gli altri esercenti oltre ai produttori d'olio. "Spesso manchiamo di strategie di marketing- ha affermato D'Amato- facciamo azioni anche valide ma che rimangono circoscritte. Invece quest'anno abbiamo coinvolto diversi attori. Ritengo che un'iniziativa quale 'Cento Vetrine Ex Olivis' persegua la direttrice giusta per far crescere questa iniziativa".

Ad entrare nel dettaglio dell'organizzazione di 'Cento Vetrine Ex Olivis', Carla Rubino, Presidente del Consorzio Ariano Centro Storico, la quale ha raccontato della massima disponibilità registrata da tutti i commercianti. Ciascuno esporrà un kit con il logo dell'evento, una ceramica e bottiglie d'olio Dop di svariati produttori ed imbottigliatori, inoltre, contribuiranno a raccogliere le adesioni per le visite guidate, i corsi di assaggio, le serate a tema. "Stiamo parlando di un'eccellenza- ha detto la Rubino riferendosi all'olio Ravece- del recupero di una sana alimentazione. Voler valorizzare queste eccellenze pensiamo significhi valorizzare un'intera economia".

Ha illustrato per sommi capi il denso programma di Ex Olivis, spalmato su una settimana, dal 5 all'11 dicembre, Aurelio Carchia, dell'Associazione Elaion. Dibattiti, prove di assaggio, proiezioni, incontri, escursioni, didattica per ogni fascia d'età ed addirittura la raccolta manuale delle olive e la frangitura da parte degli stessi partecipanti. " 'Elaion in greco significa olio- ha ricordato Carchia- noi vogliamo riscoprire i sapori di una pianta, la Ravece, che risale almeno al 1500; una varietà che si pone, in ogni occasione, tra i primi oli dell'intero panorama nazionale". Non mancherà anche quest'anno il confronto con un'altra Dop d'eccellenza, questa volta ligure.

Si è soffermato maggiormente sulla didattica, Pasquale Moscatelli, dell'Associazione 'Elaion. "Partiamo dalle elementari con la collaborazione della Coldiretti (tra l'altro sabato 9 dicembre i lavoretti dei bambini sul tema dell'olio saranno esposti nell'atrio del palazzo degli uffici, ndr), per passare alle scuole medie grazie alla feconda collaborazione con l'Istituto De Gruttola che farà prove ed analisi di laboratorio e dimostrazioni pratiche di come si curi e si coltivi un olivo. Un Istituto che abbiamo inteso valorizzare al massimo. Infatti anche la parte del galà finale sarà interamente gestito dall'indirizzo Alberghiero del De Gruttola con un menù particolare curato che valorizzi al massimo i nostri oli, non solo Ravece ma anche Ogliarola e Marinese". Moscatelli ha anche annunciato un omaggio al pittore Tullio De Franco, recentemente scomparso, al quale Ariano deve molto del suo patrimonio pittorico per aver organizzato premi e mostre. Saranno organizzate visite guidate presso la Pinacoteca Comunale.

Alla conferenza presente il Dirigente dell'Istituto De Gruttola, Teresa Cipriano, la quale ha spiegato cosa abbia spinto alla realizzazione di questa sinergia, partendo da una serie di competenze che la scuola presenta, i tre indirizzi: chimico biologico, agricoltura e ristorativo. "Il contatto diretto con le attività laboratoriali- ha spiegato la Cipriano, è il miglior modo per interpretare il rapporto tra scuola e territorio, una collaborazione fattiva ed una condivisione d'intenti" .

Non solo il Comune di Ariano protagonista di Ex Olivis, anche Montecalvo partecipa con entusiasmo all'iniziativa. E' stata Franchina Mobilia, Assessore all'Agricoltura del Comune di Montecalvo ad illustrare la particolare giornata che, condizioni meteorologiche permettendo, si vorrà svolgere. Domenicaa sarà effettuata laraccoltaa manuale delle olive e la dimostrazione di raccoltameccanizzataa, per l'occasione, a dare una mano, giungerà un gruppo di Scout; inoltre presso una tendo struttura, sempre nel Comune di Montecalvo, avverrà la frangitura delle olive raccolte e la produzione di olio con minifrantoio.

A portare la doppia testimonianza della Cia e del Consorzio di Tutela per la Dop, Michele Masuccio che ha espresso soddisfazione per la strada fino ad ora fatta e è detto convinto dell'utilità di un evento quale Ex Olivis, "Undici anni di esperienza in salita ma ora può 'filar tutto liscio come l'olio' per usare una frase che resti in tema. Bisogna prendere maggior coscienza delle potenzialità ed anche dei grandi risultati già raggiunti- ha affermato Masuccio- Bisogna fare incoming di persone poiché il prodotto va fatto conoscere lì dove crescono le piante e dove viene prodotto l'olio".

Infine la testimonianza di Slow Food che è sempre presente dove vi è del cibo "buono, pulito e giusto". Pasqualino Miano nel ribadire quella che è la filosofia di Slow Food e come l'olio "Irpinia- Colline dell'Ufita" rispecchi in pieno questa filosofia ha sottolineato come "partita da Ariano questa iniziativa sia arrivata in una intera Comunità". Tra l'altro la serata di venerdì 9 dicembre che si svolgerà a Vallesaccarda con cucine aperte "Cultura e Cultivar" dove la dop "Irpinia- Colline dell'Ufita" incontrerà i maestri della cucina irpina, si svolgerà in concomitanza con tutti gli altri eventi di "Terra Madre Day" nel mondo.